31 maggio 2009

Stampini per uova sode - Egg molds


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Sono arrivati!!!
Ci hanno messo un mese in piu' di quanto stimato, ma si sa... le poste italiane non sono proprio quello che si dice un fulmine di guerra.
Avevo cercato un po' qua e la' su ebay qualche cosa di poco costoso e simpatico con cui collaudare il mio account e la scelta è caduta sugli stampini per modellare le uova sode. Saranno anche inutili, ma sono davvero simpatici!!!
Per il loro utilizzo rimando a questo link.

I've got them!!!
It has taken a month more than extimated because of inefficiency of Italian postal service but now they're here!!!
I've looked around on ebay for something cheep that allowed me to test my newly created account and the choice has been a couple of Japanese egg molds. Ok maybe they are useless, but they're so cute...
For instructions on how to use them please go to this link.

20 maggio 2009

Soba con tonno e pistacchi - soba with pistachios and tuna fish


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Povero blogghino semi-abbandonato!
E' davvero un periodaccio: gente che va e viene dagli states da salutare e ospitare, lavoro che piu' caotico di cosi' difficilmente potrebbe essere, grandi pulizie in casa e tanta tanta stanchezza...
Devo dire che il blogghino, a cui già dedico poco tempo, è passato un po' in secondo piano, ma anche la cucina non gode di molte attenzioni.
In realtà qualche esperimento lo faccio, scopiazzando qua e là fra altri blog. Propongo qui la ricetta presa da questo blog che è stata davvero una fantastica rivelazione.

Poor abandoned blog!
It's really a hard time: frinds who come and go from the states that have to be hosted and greeted, more and more chaotic work, spring cure to be done and a lot of tiredness...
I've to say that this blog is passed on a second level of importance as well as my cooking experiments, even if I continue to do some experimets such as this one that I've copied from here.



Soba con tonno e pistacchi

Ingredienti per 2 persone
  • 150g di soba
  • 200g di tonno fresco
  • 1 pugno di pistacchi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Soba with tuna fish and pistachios

Ingredients
  • 150g soba
  • 200g fresh tuna fish
  • 1 fist of pistachios
  • 1 spoon of soy sauce
  • 1 spoon of olive oil



Cuocere la soba in acqua bollente salata per un paio di minuti, scolarla e raffreddarla sotto acqua corrente fredda.
Lasciar marinare il filetto di tonno tagliato a pezzetti nell'olio e nella salsa di soia per qualche minuto e poi cuocerlo in padella.
Nel frattempo, sbucciare i pistacchi mettendoli a mollo in una tazza di acqua bollente e tritarli grossolanamente. Impiattare il tutto e... buon appetito!

Boil the soba for a couple of minutes in salted boiling water than strain it and cool it under cold water.
Leave for some minutes the tuna fish cut into small pieces in the mixture of oil and soy sauce and than cook it in a pan.
In the meantime, peel pistachios putting them in a cup of very hot water. Mince them .
Compose the dish and enjoy!

4 maggio 2009

Torta di compleanno - birthday cake


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Ebbene sì, anche quest'anno il maritone ha compiuto gli anni.
E, come al solito, era a spasso in bicicletta con i suoi amici.
Dopo 4 giorni di pedalata volevo che trovasse una torta simpatica, frizzante e fresca ad attenderlo per i festeggiamenti... et voila.

Even this year my husband had his birthday and, as usual, he was around with his friends for their annual bike trip.
After four days riding a bike I wanted to make him find a nice and fresh-looking cake for the celebration...et voila.



Torta alle fragole

Ingredienti
  • 125g di biscotti secchi
  • 60g di burro
  • 150g di panna fresca
  • 120g di ricotta
  • 75g di zucchero a velo
  • fragole
  • 1 lime

Strawberries cake

Ingredients
  • 125g cookies without cream
  • 60g butter
  • 150g fresh cream
  • 120g ricotta
  • 75g icing sugar
  • strawberries
  • 1 lime



Preparare la base della torta sbriciolando i biscotti molto finemente, quasi ad ottenere una specie di farina. Aggiungere il burro sciolto e mettere il composto in una tortiera ad anello da 18cm foderata con carta da forno pressando bene sul fondo.
Tagliare un po' di fragole a pezzetti piccoli e formare uno strato sopra ai biscotti. Mettere in frigorifero.
In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero e il succo di mezzo lime. Aggiungere la panna montata e mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere la crema sopra alle fragole e livellare bene.
Far riposare una notte in frigorifero e decorare poi con la parte di lime rimasta, le fragole e ciuffetti di panna montata.

Prepare the cake base reducing to dust the cookies and mixing them with melted butter. Cover a cake tin that can be easily opened with greaseproof paper and press the cookies-butter mixture on its bottom. Cut strawberries into small pieces and put a layer on the cake base. Put to rest in the fridge while preparing the cream.
Mix togheter ricotta , sugar and the juice of half a lime. Add then whipped cream and mix till homogeneous.
Put the creamon strawberries and put to rest in the fridge for a whole night.
Decorate with straberries, the remaining part of lime and whipped cream.